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阿里山高山茶

阿里山高山茶

阿里山茶種植高度約海拔1600公尺,高山氣候冷涼,清晨傍晚雲霧繚繞,平均日照較短,因此兒茶素等苦澀成份較低,茶胺酸及可溶氮等具甘味的成份含量較高,因此阿里山高山茶色澤鮮翠、口感醇厚、順口回甘、香氣持久。

梨山高山茶

梨山高山茶

梨山茶因為種植海拔高約2100公尺、平均溫度低、日夜溫差大,且常有雲霧繚繞,因此茶葉生長緩慢、味道渾厚扎實,茶葉內的有機物(葡萄糖)較高,因此茶水甘甜不苦澀。

福壽山高山茶

福壽山高山茶

福壽山海拔高達2600公尺,因為種植高度高,因此常有白雪覆蓋其上,故其茶葉肉肥厚,果膠含量高。因此茶可累積更多養分、維生素、及甘味物質。茶湯入口甘醇、花香沁鼻、具甘甜果香味。

翠峰高山茶

翠峰高山茶

翠峰茶區位於南投縣仁愛鄉,海拔高度約2000公尺,其產地土質微酸疏鬆,非常適合茶樹生長。其茶葉色澤鮮綠翠活、茶湯甘醇、香氣淡雅,湯色為蜜綠透黃,耐沖泡。

杉林溪高山茶

杉林溪高山茶

杉林溪茶區海拔約1800公尺,常年雲霧繚繞、土質肥沃,其茶湯色澤鮮艷、略帶冷礦衫味、順口甘醇,頗受許多品茶人的偏愛。

東方美人茶

東方美人茶

據傳此茶是某次意外中將小綠葉蟬叮咬過的茶葉經過重凋萎、重發酵等方式,意外的將此茶製出。又因為此茶茶牙白毫明顯,又稱白毫烏龍。東方美人一名,傳說因百年前英國茶商將此茶獻給維多莉亞女王,女王讚不絕口而賜名「東方美人」。

金萱烏龍

金萱烏龍

此茶由台灣茶葉改良場於1981年培育出的新品種,由硬枝紅心+台茶8號雜交培育而成。此茶培育者為紀念其祖母,故名金萱。

烏龍紅

烏龍紅

烏龍紅經常與紅茶搞混,「烏龍」是製茶程序上的一種統稱,從半發酵開始到未完全發酵的茶都可以稱為「烏龍茶」。紅烏龍則是將發酵程度(氧化作用)再繼續往上提高,使其兒茶素氧化為茶黃質、茶紅質等等,因此茶湯呈紅玉剔透色。

炭培烏龍

炭培烏龍

炭焙烏龍是讓半發酵的茶再次用木炭進行5至12小時的炭焙,使其呈現亮透湯色,飲後口齒留香。比較特別的是因為使用炭焙,因此會留有一股內斂的炭火香。

日月潭紅茶

日月潭紅茶

日月潭高度、濕度、土質優質 適合摘種紅茶, 日月潭紅茶香氣多元, 是以手工採一心二葉大葉種茶葉(茶菁),製成條型茶(茶乾),以便和高山茶的球型茶區別開。紅茶是屬全發酵的茶,無論口感、茶香都較市售的阿薩姆紅茶更勝一籌。

蜜香紅茶

蜜香紅茶

蜜香茶的最大特徵就是具有一股非常柔和又吸引人的天然「蜜香」(或稱蜓仔氣),因此很多消費者一旦喝了蜜香茶就愛不釋手,這也是為何印度大吉嶺紅茶及臺灣東方美人茶(膨風茶)同樣被號稱為頂級紅茶及頂級烏龍茶的原因。

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